A+虎媽育兒樂

今年初，妹妹生寶寶，經常傳訊息問：照顧baby的眉角，喝奶量、拍嗝姿勢、調整寶寶作息…；好友的孩子正在吃寶寶副食品，媽媽埋頭食品做忙得昏天黑地，也把我當顧問諮詢，三不五時來問：

「你家孩子甚麼時候開始吃副食品？」

「你都做甚麼給她們吃啊？」

「我兒子最近啥都不肯吃耶！」

生完Connie，我就回歸職場，沒請育嬰假，白天是請婆婆幫忙帶，為了讓長輩好照顧，副食品我就做五倍粥、地瓜粥、魚片粥…分裝冷凍，要吃的時候才解凍蠻方便的。

考量長輩帶幼兒太辛苦，生完二寶，我決定回歸家庭，全職帶兩個孩子，所以Cassie銜接副食品的飲食比較多樣化，南瓜粥、魚片粥、牛肉蔬菜粥…，一天增加一種新食材的節奏。

「少量多樣」是副食品添加的重點，餐桌上有甚麼就吃甚麼，用剪刀、湯匙剪碎餵食即可；我一個人要帶孩子還要做家事，一天沒多少時間幫孩子特別分開煮，跟著大人一起吃飯，只要料理減鹽、少油，全家一起健康飲食，反而可以省下不少時間！

那時看到黃瑽寧醫生的文章，提到副食品內容要多樣，不需要特別避開海鮮、蛋白、蛋黃。

兩個孩子副食品，我都有加入魚肉，因為魚肉營養價值高、肉質軟嫩很好入口，相較於肉類，魚肉含有豐富的不飽和脂肪 omega-3 脂肪酸（DHA及EPA），是優質的蛋白質營養來源；我剛開始是去市場購買鮮魚，挑生魚片請老闆幫忙去骨挑刺，回家再分切小塊先冷凍起來，後來聽其他媽媽分享這樣過程還是會失鮮，去選擇專營海產有安全認證的公司，處理魚片過程用急速冷凍保鮮技術，且有口碑的品牌上網訂購，直接宅配到家更便利。

元家宅鮮配有各式輪切魚片，像比目魚、圓鱈、虱目魚肚，新鮮魚肉適合副食品、各式料理入菜，1-6歲都可以吃；最近發現有營養師推薦的「元家寶寶雪鰈菲力」適合做各式料理，尤其是寶寶副食品，選擇格陵蘭北極圈海域的大比目魚，帶皮去鱗去刺、肉質較細軟，一包250g已經分切成小塊，節省不少準備食材的時間。

寶寶副食品料理魂上身，來推薦雙寶經常吃的兩道寶寶魚片副食品，我選用「元家寶寶雪鰈菲力」料理過程少油、少鹽調味，容易上手且便利的料理方式。

「寶寶鮮魚粥」

先將半杯米倒入電子內鍋中，以清水洗淨，加入三杯水(米的量杯)，加入高湯塊or滴雞精，看個人口味喜好添加，

大白菜切小片，放入寶寶雪鰈菲力一片(事先切成1cm見方小塊)與鹽少許，分切魚肉時，可以感覺到肉質紮實有彈性，切塊時不容易散掉，放入電子鍋啟動煮粥模式(約40分鐘)，或者以電鍋加1杯水按下開關跳起；長輩傳授的煮粥小撇步，就是煮好的稀飯不要馬上吃，等5分鐘後再取出，才能讓水跟米粒充分融合喔！

「鮮味清蒸魚」

先在瓷盤上倒少許植物油，預防魚皮沾黏，取「元家寶寶雪鰈菲力」2.5片切成一致大小，將魚片平鋪於盤中加入米酒2茶匙(煮完米酒會揮發掉不用擔心)，

切碎蒜頭及海鹽平均抹至魚片上，倒入少量醬油，大火蒸煮8分鐘，掀起鍋蓋放入蔥花，待小火悶煮1分鐘即可起鍋。

「媽媽這魚肉好嫩、好好吃喔！」Cassie向來懂吃，鮮魚粥才端上桌，她馬上扒了好幾口。

「我喜歡蒸魚」Connie有點挑食，但魚肉是她最愛的食材之一，清蒸魚不需要添加調味or其他食材，風味單純鮮甜，這才吃的到魚肉自然的軟嫩鮮美。

挑海鮮最重要的是夠新鮮，「元家寶寶雪鰈菲力」有完整產銷履歷，補撈後急速冷凍、-18度低溫保存，採真空包裝，鎖住魚肉營養，事先挑骨去刺好貼心，不然光挑魚刺就耗去幾個小時了；室溫解凍or沖水解凍皆可，適合清蒸、香煎、煲粥的料理，尚青就美味！

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寶寶鮮魚粥

• 米半杯(可煮4碗粥)
• 水三杯
• 鹽適量
• 大白菜1/4顆
• 滴雞精×1或 高湯塊×1 (可視喜歡口味調整)
• 元家寶寶鱈鰈菲力1.5片

作法

1. 洗米
2. 加入三杯水
3. 加入高湯塊or滴魚精適量
4. 放入元家寶寶鱈鰈菲力1.5片(可切成1cm見方小塊)
5. 加食鹽少許
6. 放入電子鍋啟動煮粥模式or使用電鍋放1杯水
7. 煮好的稀飯不要馬上吃，等5分鐘後再取出

鮮味清蒸魚

• 米酒少許
• 鹽適量
• 醬油少許
• 蔥花
• 元家寶寶鱈鰈菲力2.5片

作法

1. 瓷盤內倒少許油，預防魚皮沾黏
2. 將元家寶寶鱈鰈菲力2.5片切成一致大小
3. 將魚肉平鋪於盤中加入米酒2茶匙
4. 將切碎蒜頭及海鹽平均抹至魚片上
5. 倒入少量醬油
6. 大火蒸8分鐘開蓋放入蔥花
7. 小火悶一分鐘即可食用