A+虎媽育兒樂

從此我們…一屋。兩人。三餐。四季。

婚姻裡的柴米油鹽醬醋茶，是再簡單不過的浪漫…

每天下班第一件事，就是打電話回家，問今天晚餐吃甚麼？

在我家最浪漫的事，是全家一起吃飯，聊芝麻綠豆大小事。

難怪每次逛街，我買最勤快的就是鍋碗瓢盆😁

之前用鍋寶的「Minttu系列」，清爽薄荷綠色鍋具，我家廚房頓時變參觀熱點，家人朋友每次都誇獎鍋子（不是我的廚藝?!）

最近入手的「鍋寶石墨烯藍鑽IH不沾鍋」，適合煎煮炒炸燜燉滷，是我下班快速上菜的好幫手，備料+烹煮最好抓一小時內，鍋子要導熱快才煮的快。

採用Hi-tech Graphene石墨烯藍鑽工藝，強度上升200%，硬度高耐刮磨，經SGS檢驗合格，IH導磁瞬熱鍋底不挑爐，高科技8層強化不沾設計，包含獨特蜂巢晶格不沾層，不易沾黏也好清潔，剛好可以拯救我這料理小白，煎魚、煎蛋、煎豆腐…再也不擔心料理走鐘🤣

來分享我的家常料理食譜，都是簡單好上手，能快速出菜，全家都愛吃啦！

山藥排骨湯｜石墨烯藍鑽IH雙耳湯鍋24cm(附蓋)、石墨烯藍鑽IH不沾湯鍋18cm (附蓋)

喜歡煲湯的朋友，一定要個有導熱均勻、密閉性好、容量足夠的湯鍋，IH雙耳湯鍋的採用高級合金與高科技不沾材質(耐熱260℃)，鍋子尺寸長39x寬25x高17cm，滿水容量4.2L，約可煮4-6人份，常用來煲湯、也可兼作平底用，冬天煮火鍋還能直接端上桌，一鍋當三鍋用很超值。

玻璃鍋蓋密閉性佳，可以清楚看到烹調過程，好像元寶造型的鍋蓋頂端設計，隔熱效果不錯，倒扣置於桌上高度剛好。

說起煮山藥排骨湯的訣竅，我想就是新鮮食材加上導熱效能好的鍋子，先用18cm不沾湯鍋川燙排骨，再以中火慢燉，不只能鎖住食材營養，還能燜出鬆軟山藥，是一道老少咸宜的湯品。

【做法】

1. 山藥先去皮、洗淨黏液，滾刀切塊，泡冷水避免變色。
2. 排骨加蔥段、薑片、米酒，先以熱水川燙去腥味，後取出稍加沖洗。
3. 另外起一鍋熱水，放入薑片、米酒、排骨，加少許鹽，中火煮20分鐘。
4. 加入山藥，中火煮10分鐘。
5. 嚐一下味道，再依個人喜好調味，加胡椒粉or鹽。

香煎虱目魚肚｜石墨烯藍鑽IH不沾深炒鍋32cm（附蓋）

煩惱小朋友不愛吃魚嗎？可以試試香煎虱目魚肚，是讓Connie & Cassie吃到晚底朝天的秘密料理啊～

喜歡吃「赤赤」的虱目魚肚，可以將魚皮朝下先煎到金黃色，且魚肉微透出半熟白色再翻面；如果想嘗試魚肉香脆、魚肚比較濕潤的口感，就像我這次將魚肉朝鍋底先煎，不沾深炒鍋的導熱效果好，只需中小火、大概1/3油量，微煎魚肚3分鐘後再翻面，虱目魚本身油脂豐富，遇熱油會釋出多餘水分而噴油，可以蓋鍋蓋燜煎至全熟。

高科技8層強化不沾設計，鍋深9cm、直徑33cm、容量5.2L，除了煎魚，也適合翻炒料理，菱格紋握把設計不只隔熱，好抓握且防滑，含鍋蓋重量約2.2kg。

【做法】

1. 虱目魚肚退冰後，先沖水洗淨，用紙巾吸乾水分。
2. 魚肚抹上鹽、胡椒粉，用手均勻抹開，靜置5分鐘。
3. 熱油後，魚肚向下煎3分鐘。
4. 魚肚旁邊漸漸變白時，可翻面續煎3-5分鐘，即可起鍋（喜歡吃魚皮赤赤的朋友，魚皮面可多煎2分鐘左右）。

家常煎餃｜石墨烯藍鑽IH不沾深炒鍋32cm（附蓋）

上網查怎麼料理煎餃，看到很多人分享怎麼個煎法才不會失敗，偷偷說用不沾鍋就可以啦！

不沾深炒鍋導熱效果不錯，能封存食材的原汁原味，熱鍋後只要倒入1/3油量，冷凍水餃不用解凍（因為解凍容易變形）直接放入鍋中，加半碗水蓋鍋蓋，等水收乾再加入調好的麵粉水再蓋上鍋蓋等麵粉水收乾，就有冰花效果的煎餃上桌；我得說不沾效果太好，沒辦法作出燒焦感，冰花會比較不明顯。

黃金美人腿｜石墨烯藍鑽IH不沾深炒鍋32cm（附蓋）

這道黃金美人腿是我個人愛吃的料理，吃遍各家川菜、熱炒，也是我家餐桌上的常客，筊白筍的鮮甜搭鹹度適中的鴨蛋很速配；不沾深炒鍋容量大，約可煮4-6人份料理，適合拌炒料理，外食通常重油重鹹，在家煮只用1/3的油量，中火烹調也不輸餐廳的口味。

【做法】

1. 茭白筍剝殼切片，並將鹹蛋黃與蛋白分開。
2. 熱油先將入蛋黃，炒到起泡泡。
3. 放入蒜末小火爆香，再放入筊白筍拌炒。
4. 待筊白筍熟透後，加入碎蛋白，少許蔥花、香油提味，即可起鍋。

在家下廚的樂趣，是想吃甚麼就煮甚麼，只要挑好新鮮食材，選對合適的鍋具，就能吃得經濟實惠又健康；正在鍛鍊廚藝的新手，可以先用不沾鍋開始做菜，包準對自己的廚藝信心大增，瞧~~我的鍋寶好食光陸續上菜囉！

鍋寶好食光：https://cookpot.tw/v7NE6

【非團購，單純體驗分享】